Description

Menu spécial "Détox" utilisant les ressources naturelles de la Sologne : consommé clair de pousses d'ortie à la truffe noire, pot-au-feu aux racines d'hiver agrémenté de curcuma et de gingembre, eau de bruyère, desserts au sucre de bouleau.
Servi lors du dîner du samedi 7 janvier 2017 et au déjeuner du dimanche 8 janvier 2017.
Special Detox and gourmet menu using the natural ressources of our wild area, la Sologne, featuring clear consomme of young nettle leaves with fresh black truffle, pot-au-feu flavoured with turmeric and Ginger, heather water, sweets sweetened with birch sugar.