Relais & Châteaux s’engagent auprès de l’UNESCO et SeaWeb Europe pour protéger les sites marins du Patrimoine mondial et les ressources halieutiques.
A l’occasion de la Journée mondiale de l’océan, nos établissements se mobilisent pour vous proposer un menu « marin durable » veillant à la préservation du patrimoine mondial marin.
Une contribution sera reversée au Programme marin du Centre du patrimoine Mondial.
Relais & Châteaux are committed protecting marine World Heritage sites and fisheries resources, together with UNESCO and SeaWeb Europe.
On the 8th June, Sheen Falls will be offering our guests a special Lobster Dish for our guests to enjoy. Kerry lobster is caught off the shores of Dingle & Kenmare Bay, we have utilised all parts of our lobster inclusive of shell in the lobster bisque foam, for the signature dish below.

Butter poached Lobster,Asparagus, broad bean, pea, samphire & warm potato salad, lobster bisque foam, squid ink tuile

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