Description

Últimas tendencias de la gastronomía Mediterránea y de Kilómetro 0
Clases magistrales participativas donde prepararán 6 platos especialmente elegidos por estos grandes cocineros de su repertorio de primavera.

Utilizando productos de proximidad de la finca ecológica de La Torre del Visco y del Matarranya; aceite de oliva, verduras, fruta, hierbas, plantas silvestres que elaborarán codo a codo con los chef amplias oportunidades de tertulia.

Domingo 1 julio Llegada al hotel durante la tarde

Concierto de música antigua a cargo de Capella de Ministrers
Cena a 6 manos - platos de las “estrellas”·a la luz de las velas
Miguel Barrera de Cal Paradís
Bernd Knöller de Restaurante RiFF
Rubén Catalán de Restaurante El Visco

Lunes 2 julio 09:00h después del desayuno, visita al huerto y campo a recoger materia prima
10:00h - 14.00 Clases magistrales
14:30h Almuerzo
18:00h - 21.00 h Clases magistrales
21:30h Cena en la terraza con maridaje de vinos comentados

Martes 3 julio Desayuno y despedida

Precios por persona:
• en habitación compartida participante: 675 €
• en habitación doble, uso individual: 750 €
• por acompañante sin participar en el curso: 550 €
Los precios incluyen las clases y el recetario, el alojamiento con pensión completa, el vino e IVA

Este programa puede estar sujeto a modificaciones
Latest trends in Mediterranean cuisine and 0 Food miles
A series of participative master classes throughout the day in which these great professionals will prepare a dishes specially selected for the course from their Spring repertoire

Recipes are based on produce from the Torre del Visco organic farm and the surrounding area of the Matarranya: extra virgin olive oil, almonds, soft fruit and vegetables, herbs, wild plants. Their will be ample opportunity for discussion about all things culinary!

Sunday 1st July Arrival at the hotel during the afternoon

Concert of Ancient Music with original instruments played by Capella de Ministrers followed by candlelit dinner on the terrace with tasting menu prepared by the Stars:
Miguel Barrera - Restaurant Cal Paradís
Bernd Knöller - Restaurant RiFF
Rubén Catalán - Restaurant El Visco

Monday 2nd July 09:00h after breakfast, with a basket down to the Torre del Viscos’s organic vegetable plot to collect “raw materials” to be used in the recipes
10:00h - 14.00 Master clsses
14:30h Lunch
18:00h - 21.00 h Master classes
21:30h dinner on the terrace with wine paring

Tuesday 3rd July departure after breakfast

Price per person:
• participant in a double room shared occupancy: 675 €
• in a double room, single occupancy: 750 €
• non-participant in shared room: 550 €

Prices include cookery classes, recipes and other documentation, as well as room and full board and VAT.

This programme is subject to change.

Chef hôte

Chefs invités

Rubén Catalán (La Torre del Visco)
Bernd Knoller
Miguel Barrera ()