Description

Tout au long de l’année 2018, Relais & Châteaux célèbre « Food for Change » en partenariat avec Slow Food, une série d’événements visant à combattre le réchauffement climatique et à protéger la biodiversité dans le monde entier.

Notre système alimentaire est responsable de 30% de l’émission des gaz à effet de serre. Les membres Relais & Châteaux ont à cœur de protéger et promouvoir les richesses des cuisines du monde et traditions d’hospitalité. Ils sont engagés dans la préservation de l’héritage local et de l’environnement, comme détaillé dans notre Manifeste, présenté à l’Unesco en Novembre 2014.
En sensibilisant nos clients du monde entier à une alimentation responsable, Relais & Châteaux rend hommage à la richesse de la terre.

Relais & Châteaux sera présent à 3 événements : Slow Food Nations (Colorado, USA en juillet), Terra Madre (Turin, Italie en septembre) et le marché Slow Food ( Zurich, Suisse en novembre). Relais & Châteaux mobilise également ses chefs partout dans le monde afin de créer, dans leurs restaurants des « Menus for Change » ; valorisant les produits végétaux, locaux et de saison ; à l’occasion d’un festival mondial du 4 au 7 octobre.

Nous espérons que vous vous joindrez à l’un de nos événements pour partager notre passion des aliments respectueux du climat, approvisionnés de façon durable et contribuer à la protection de notre environnement.
Throughout 2018, Relais & Châteaux celebrate Food for Change in partnership with Slow Food to combat climate change and protect biodiversity.

Our food system is responsible for 30% of greenhouse gas emissions. Relais & Châteaux members have a driving desire to protect and promote the richness and diversity of the world’s cuisine and traditions of hospitality. They are committed to preserving local heritage and the environment, as encompassed in the Vision presented at the UNESCO in November 2014. By inspiring people around the world to be more mindful about food, Relais & Châteaux is paying tribute to Earth’s bounty.

Relais & Châteaux will take part in three festivals: Slow Food Nations (Colorado, USA in July), Terra Madre (Torino, Italy in September) and Slow Food Market (Zürich, Switzerland in November). Relais & Châteaux also initiate a call to action for its chefs to create Menus for Change ; honoring local & seasonal vegetables, in a global festival from October 4-7.

We hope you will join us at one of these events to share our passion for the quality of climate-friendly food and to leave with a new respect for protecting our environment through sustainable product sourcing.