Description

Tenemos el privilegio de contar con dos de los mejores cocineros de España, Unai Camba y Kristian Lutaud, para impartir este curso en el que los participantes prepararán codo con codo con ellos los platos que han elegido. Habrá tiempo también para tertulia relajada sobre la cocina, el vino y la vida en general.
We are privileged to have two of Spain´s best chefs for this course, Unai Camba & Kristian Lutaud, with whom you will learn how prepare and cook game dishes in hands-on intensive cookery sessions combined with plenty of time for relaxed conversation about food, wine orany other topic under the sun.

Chef hôte

Chefs invités

Rubén Calatán (La Torre del Visco)
Unai Camba
Kristian Lutaud ()

Autres informations utiles

Programa

Domingo 18 de noviembre

17:00h Introducción y primera clase de cocina
21:00h Cena

Lunes 19 de noviembre

10:00h Segunda clase de cocina
17:00h Tercera clase de cocina
21:00h Cena

Martes 20

Desayuno y despedida

Entre otros platos prepararemos:
 Bouillabaisse de conejo
 Caldo “Red Bull”
 Becada al armagnac
 Ensalada de ciervo en escabeche
 Gazpacho manchego y su torta casera
 Guiso de jabalí con setas
 Pato con nabos
 Pulpo con verduras al vino tinto y tortilla de pan

Precios por persona:
• Participante en habitación compartida: 820 €
• Acompañante sin participar en el curso: 420 €
• Suplemento habitación uso individual: 150 €

Los precios incluyen las clases y el recetario, el alojamiento con pensión completa, el vino e IVA

Podemos organizar otras actividades o excursiones para los no participantes en el curso.

Mínimo de participantes 4 personas – máximo 8 personas.

Este programa puede estar sujeto a modificaciones

Más información:

978 76 90 15/56 - reservas@torredelvisco.com
Programme

Sunday 18th November

17:00h Introduction followed by Cookery class I
21:00h Dinner

Monday 19th November

10:00h Cookery class II
17:00h Cookery class III
21:00h Dinner

Tuesday 20th November

Breakfast and departure.

Some of the dishes to be prepared in the classes:
 Rabbit “Bouillabaisse”
 “Red Bull” consommé
 Becasse in armagnac
 Salad of lightly soused venison
 Gazpacho manchego – a wonderful stew of pidgeon, mushrooms and served on a wholemeal wafer thin base.
 Civet of boar with wild mushrooms
 Dick braised with baby turnips
 Casserole of octopus and vegetables in red wine

Prices
• participant in a shared room: 820 €
• non-participant in a shared room: 420 €
• supplement for single occupancy: 150 €

Prices include cookery classes, recipes and other documentation, as well as room and full board and VAT.

We can organise other activities or excursion for the people no participating in the classes

Minimum of 4 participants and maximum of 8 participants

This programme is subject to change.

Contact us for more information:

978 76 90 15/56 - reservas@torredelvisco.com