Beschreibung

Relais & Châteaux s’allie pour la 3e année consécutive à Slow Food International, organisation citoyenne pour la défense d’une alimentation bonne, saine et équitable pour tous. Unis, plus que jamais, dans le désir fort de protéger et de promouvoir la richesse et la diversité des cuisines du monde et des traditions hôtelières, près de 2000 chefs Relais & Châteaux soutiennent l’événement dans 50 pays à travers le monde sous le thème « Un chef, un ingrédient », prouvant leur soutient à la préservation de la biodiversité et influencer des modes de consommation plus conscients.
Nearly 200 Relais & Châteaux chefs in over 50 countries support the Food for Change campaign in partnership with Slow Food through the theme of "One Chef, One Ingredient." As an association of chefs striving to cook locally and seasonally year-round, this is a specific moment where Relais & Châteaux aims to heighten the public’s awareness of biodiversity and climate change where it relates to food in a delicious way. With this worldwide health crisis, food is a major concern for everyone more than ever. Join us in celebrating Food for Change - whether on social media or through a menu.

Weitere nützliche Informationen

Veuillez vérifier auprès de la maison comment ils célèbrent Food for Change.
Please check with the property how they are celebrating Food for Change.

Angebotene Erlebnisse

Le pomme de terre de l’Île de Ré (AOC et AOP) est cultivée localement par une dizaine de producteurs dans le respect de la tradition et de la nature, en pratiquant par exemple la rotation tous les 3 ans pour laisser reposer les sols. En effet, la pomme de terre est cultivée selon une method ancestrale sur un sol enrichi en algues locales. Aujourd’hui il est possible de revenir à cette pratique en utilisant des produits naturels autorisés et respectant les norms agro-alimentaires actuelles.
The Île de Ré potato (AOC and AOP) is cultivated locally by a dozen producers with respect for tradition and nature, for example by rotating every 3 years to let the soil rest. Indeed, the potato is cultivated according to an ancestral method on a soil enriched in local algae. Today it is possible to return to this practice by using authorized natural products and respecting current agri-food standards.