Karotte geschmort vom Irmgärtchen|
schwarze Nüsse | Spinat flüssig

Kollerbach Forelle|
Kürbis Dashi

Winklmoos Reh sauer|
gegrilltes Selleriepüree | Moosbeeren |
Kartoffeln fluffig

Sesamtopfen
Rote Bete | süße Himbeervinaigrette

Bergkäse 24 Monate gereift
Birnenchutney | Vinschgerl-Dip