Description

L’Hostellerie de Levernois a toujours pris en compte la préservation de l’environnement et de la biodiversité, c’est pourquoi, nos restaurants se sont engagés dans la valorisation des poissons méconnus. Dans une démarche durable, notre Chef Philippe Augé mettra un accent iodé au cœur de votre assiette en proposant les diverses possibilités que nous offrent les mers et océans. A l’occasion de la journée des océans le 8 juin, goûtez le Lieu Jaune, ce poisson sous-estimé qui a su séduire le palais des fins gourmets ! Au Bistrot du Bord de l’Eau comme dans notre Restaurant Gastronomique participez à la conservation des ressources marines tout en savourant des poissons trop souvent boudés ou oubliés !
The Hostellerie de Levernois has always taken into account the preservation of the environment and biodiversity, which is why our restaurants have engaged in the valuation of unknown fish. In a sustainable approach, our Chef Philippe Augé will put an iodized accent of your plate by offering you the various possibilities that offer us seas and oceans. On the occasion of Oceans Day on the 8th of June, the “Pollack”, this underestimated fish which was able to charm the real gourmet ! At the Bistrot du Bord de l'Eau and in our Gastronomic Restaurant, you can participate in the conservation of marine resources by discovering the flavors of this fish too often forgotten or shunned !