I due Chef Davide Pizzo ed Ettore Moliteo collaboreranno insieme creando una cena che abbia lo scopo di farvi guardare attraverso occhi diversi, ingredienti da scoprire e riscoprire, all' insegna della biodiversità del mondo vegetale e animale, carpendo il valore assoluto della stagionalità. L'importanza e la ricchezza dei vari ingredienti selezionati da produttori locali ha come fine quello di ridurre l'impatto ambientale