À l’occasion de la Journée mondiale de l’océan le 8 Juin (Nations-Unies), plus que 200 chefs de Relais & Châteaux dans 44 pays célèbrent l’événement avec l’opération Poisson méconnu.

 

Véritable ode à la biodiversité marine, Poisson méconnu mettra à l’honneur des espèces sous-estimées et moins connues que d’autres en leur offrant une place de choix sur les menus des chefs Relais & Châteaux, lors de cours de cuisine, d’événements, de conférences et bien plus encore.

 

Cet événement est pour Relais & Châteaux un moment privilégié pour faire connaître au public des espèces à la fois abondantes et sous-exploitées pour faire connaître au public des espèces à la fois abondantes et sous-exploitées (ainsi que délicieuses), pour contribuer à mettre un terme à la surpêche des espèces en danger. Poisson méconnu : diversifiez votre assiette.

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Poisson méconnu