Description

Notre Chef Olivier Nasti reçoit les Cheffes Italiennes, Odilla & Renza PERETTI
Une alliance riche et explosive en goûts avec Odilla & Renza Peretti de la Trattoria Alla Ruota, dans la province de Vérone, au Nord de l'Italie. Odilla et Renza sont deux soeurs nées à Valpolicella, dans la région Vénétienne en Italie, où leurs parents ouvrent en 1975, une petite Trattoria appelée "Alla Ruota". Dès leur plus jeune âge, les soeurs s'impliquent dans l'activité familiale, commençant à développer une passion profonde pour la nourriture et une relation solide avec leur restaurant. La Trattoria a reçu de nombreux prix aux fils des années, notamment par les fameux guides Italiens, Gambero Rosso et Osteria d'Italia. La cuisine traditionnelle revisitée d'Odilla et Renza, aux saveurs uniques et sophistiquées, aux couleurs de l'Italie, saura vous séduire.
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Outras informações úteis

Prosciutto crudo di Montagnana 25€
con crackers di cumino
(Jambon cru de Montagnana et crackers au cumin)
Gratinata di verdure al forno 20€
con ripieno di Ricotta
(Petits farcis Italiens à la Ricotta)
Risotto all’ Amarone 27€
(Risotto à l’Amarone)
Fettuccine al Ragù di Vitello 30€
(Fettuccine au ragoût de veau)
Gnocchi al pomodoro 30€
con Monte Veronese DOP 12 mesi
(Gnocchi à la tomate, fromage Mont Veronese AOC 12 mois)
Brasato di Manzo con Polenta 33€
(Boeuf braisé à la polenta)
Tiramisù 15€
Zuppa Inglese
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