Chermoula, 5-épices chinoises, curry, massala, ras-el-hanout, piri-piri, moutarde. Ces épices évoquent les voyages lointains. Graines, écorces, racines, feuilles, rhizomes, utilisées en mélange ou pures, elles nous parlent des 5 continents et de leur culture ainsi que de la richesse de Venise qui en a longtemps détenue le monopole du commerce pour l’Europe. Nous allons nous en inspirer, de l’entrée au dessert, pour mettre un vent d’exotisme et d’originalité dans notre quotidien.